Carboidratos – ( açucares)- Uma grande variedade de substância, é utilizado o nome de carboidratos para designa-las.
Na dieta alimentar são consumidos principalmente nas formas de frutose, glicose, sacarose, maltose e lactose.
Proteínas – As proteínas são as macromoléculas que são responsáveis pela formação das unhas, dos pelos, dos músculos, da pele e as cartilagens dos seres vivos. Constituem aproximadamente 15% da massa corpórea humana.
Outras proteínas, chamadas enzimas, exercem a importante função de auxiliar, com êxito, reações químicas ocorridas no corpo humano (ação enzimática).
Alimentos ricos em proteínas: derivados do leite, peixe, carne vermelha, ovos e etc.